美食語言 紅酒
2017年6月25日 星期日
法國 布諾特羅 第丘 紅葡萄酒 2014
法國 布諾特羅 第丘 紅葡萄酒
2014
750ml
12.5%
2500NTD
馬哥品嚐小語:
明顯的
莓果
、黑醋栗、烏梅、胡椒、木材的
香,
明酸約有四分酸
的程度
,
淡淡的甘味,
明顯
的苦味及鹹味,
微嗆鼻
、微氣泡,
微澀、微辛辣的
口感,
具有
尾酸、回甘的餘韻
。
2017年6月24日 星期六
智利 愛司庫達 希哈 紅葡萄酒 2014
智利 愛司庫達 希哈 紅葡萄酒 2014
750 ml
14.5%
880 NTD
馬哥品嚐小語:
淡淡的莓果、糖漬、酒氣的香,
明酸生津約有五分酸的程度,濃郁的甘甜味,明顯的苦味及鹹味,
微嗆鼻、會辣喉,澀澀、乾澀的口感,
具有尾酸的短暫餘韻。
阿根廷 路易基博士家 精釀施赫紅葡萄酒 2013
阿根廷 路易基博士家 精釀施赫紅葡萄酒 2013
750ml
14%
890 NTD
馬哥品嚐小語:
濃郁的莓果、烏梅、巧克力的香氣,
味蕾感受到柔酸及甜美的感覺約在五分甜,苦味濃郁,甘甘苦苦的,有鹹味,
微氣泡、微澀的口感,
尾酸及回甘的餘韻。
西澳 聖納度 Exmoor 施赫 紅葡萄酒 2013
西澳 聖納度 Exmoor 施赫 紅葡萄酒 2013
750ml
14%
780NTD
馬哥品嚐小語:
明顯的辛香料、胡椒及莓果的香氣,
約有5~6分酸的程度,明酸生津,帶有微甜、苦味及鹹味,
嗆鼻、澀澀及乾澀的口感,
微酸帶有回甘的餘韻。
法國 寶龍菲力蒲希哈 紅葡萄酒 2015
法國 寶龍菲力蒲希哈 紅葡萄酒 2015
750 ml
13%
620 NTD
馬哥品嚐小語:
明顯的果香,莓果、黑櫻桃及酒氣,
三分酸的程度柔酸的感覺,有點甜味、有點苦味及鹹味,
微嗆鼻、微氣泡、微澀的口感帶有一點小辣,
入喉後有短暫尾酸的餘韻。
澳洲 國寶無尾熊 施赫 紅葡萄酒 2016
澳洲 國寶無尾熊 施赫 紅葡萄酒 2016
750ml
14%
450NTD
來自澳洲最經典的產區 氣候溫和陽光充足的南澳 個性鮮明的澳洲國寶無尾熊系列 要帶給你來自南半球的滿滿祝福!
馬哥品嚐小語:
濃郁的果香氣,有甜黑醋栗、烏梅、莓果、辛香料及酒氣,
嚐起來有柔酸及明酸,五分甜而且是甜美的感覺,微苦有鹹味,
舌頭輕滑動摩擦上顎,澀澀甚至有乾澀的清況,微嗆鼻及微氣泡的口感,
喝下去後有尾酸、酒味、甘苦的短暫餘韻。
2017年6月20日 星期二
French Barrabaque Canon-Fronsac 2013
French Barrabaque Canon-Fronsac 2013
750ml 12.5%
馬哥品嚐小語
聞起來有明顯的黑醋栗、藍莓、糖漿、酒氣,
柔酸約三分酸左右,帶有微甜的味道外,還有微苦、微鹹的味道,
沙沙、微澀、澀澀的口感,氣泡及微辛辣的感覺明顯,
餘韻則是非常短暫的尾酸。
2017年6月19日 星期一
台灣 玉泉 台灣之美
台灣 玉泉 台灣之美
750ml 12%
民國
34
(
1945
)年臺灣光復後,政府為確保財源,減少人民
稅
負,臺灣行政長官公署決定繼續實施專賣制度,改組為「臺灣省專賣局」,業務範圍縮小為菸、酒、樟腦、火柴、度量衡
5
項。
36
(
1947
)年再改組為「臺灣省菸酒公賣局」,直接隸屬臺灣省政府,專賣業務縮減為菸、酒、樟腦
3
項,
40
(
1951
)年修正組織規程,改隸臺灣省政府財政廳,為省屬三級機構,迨至
57
(
1968
)年樟腦專賣業務終止,公賣局業務僅保留菸、酒
2
項。
馬哥品嚐小語:
淡淡的果香、烏梅、櫻桃及酒氣香氣,
嚐起來微酸柔酸的味道帶有明顯的甜味,以滿刻度十分為計算標準約有七分甜,苦味明顯,是微苦、有苦味、甘苦的特色,有淡淡的鹹味,
滑澀口感則是微澀、澀澀、乾澀,有微氣泡及微辣的感覺,中輕的酒體稀薄,
短暫尾酸及苦味的餘韻。
西班牙 多利士 Corona 2013
西班牙 多利士 Corona 2013
750ml
西班牙多利士酒廠在西元
1979
年時,於法國美食雜誌所舉辦的「葡萄酒奧林匹克比賽」中打敗了法國五大酒莊;而讓法國五大酒莊黯然失色的,卻是價格不及五大酒莊十分之一的瑪斯拉潘那
"Mas La Plana"
,簡稱黑牌。
這件事震驚葡萄酒壇,因此讓西班牙多利士酒廠闖出自己的名號,一舉躍登葡萄酒頂級寶殿。
1999 Torres
榮獲英國著名雜誌
Decanter
票選為「西班牙最好的葡萄酒」。
馬哥品嚐小語:
淡淡的植物、黑莓及酒氣香氣,
嚐起來柔酸明酸味道帶有一些微甜,苦味明顯,以滿刻度十分為計算標準約有四分苦,是甘苦的特色,有淡淡的鹹味,
滑澀口感則是沙沙、顆粒、微澀,有微刺口及微辣的感覺,酒體稀薄或稱淡淡如清水,
短暫尾酸及苦味的餘韻。
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